Compartimos este interesante documento realizado por la Unidad de Prevención de Riesgos Laborales del Área Hospitalaria de Jerez del Servicio Andaluz de Salud donde se muestra una relación de riesgos no exhaustiva con las principales medidas de prevención en su puesto de trabajo para evitar accidentes en tareas de especial riesgo. Agradecemos mucho el generoso acto de compartir este tipo de documentos de trabajo y reconocemos su labor preventiva.

Quemaduras por manipulación objetos calientes

Los trabajos con riesgo de quemaduras por objetos/equipos calientes se realizarán siempre con guantes de protección térmica (Hornos, manipulación de objetos calientes...).

Quemaduras por vapores calientes

La limpieza de la plancha (de cromo duro) con hielo se realizará con guantes de protección especiales (rojos) y gafas de seguridad y siempre esperando al menos 10 segundos una vez vertido el hielo en plancha, ya que es cuando se generan más vapores calientes.

Golpes y atrapamientos en pies

Uso obligatorio de calzado de seguridad en todo momento.

Golpes y atrapamientos por manipulación de carros en deficiente estado

Si detecta que el carro que va a manipular está en deficiente estado, no haga uso del mismo y comuníqueselo a su cargo intermedio.

Cortes con cuchillos

Durante la manipulación de cuchillos y otras herramientas de corte será obligatorio el uso de guantes de protección frente a cortes.

Durante la manipulación de productos químicos: detergente, abrillantador, desengrasantes, etc

El abrillantador y el detergente del lavavajillas y el desengrasante son productos corrosivos que producen daño en la piel desnuda y daño grave en caso de caída proyección en ojos. Es obligatorio el uso de gafas de protección y guantes de protección química durante la manipulación y/o exposición a estos productos.

Exposición a ruido

Uso obligatorio de protección auditiva individual durante la permanencia en el tren de lavado y durante las tareas de triturado de comida (batidora) debido al ruido generado por el equipo.

Cortes durante el des emplatado

Use guantes para la protección de riesgos biológicos y extreme las precauciones debido al contacto involuntario con partes afiladas de cuchillos. Evite prisas. Tenga en cuenta que puede haber cubiertos pegados a la bandeja, por lo que la operación puede conllevar riesgo si no se opera con precaución.

Riesgos eléctricos

Deberá evitarse manipular equipos eléctricos con las manos húmedas o mojadas. Ante la detección de un equipo en deficiente estado, comuníqueselo a su cargo intermedio inmediatamente.

Atrapamiento involuntario entre partes móviles de equipos de trabajo

Para evitar atrapamientos, siga estas recomendaciones:

• Hay que asegurar que los resguardos están colocados correctamente y que funcionan.
• Mantener alejadas las manos y los dedos de las zonas donde haya elementos móviles, dado que la mayoría de los atrapamientos producen lesiones graves.
• Nunca anular o modificar los elementos de protección, dado que ello puede suponer su falla y, por ende, sufrir un accidente.
• Si debe alimentar la máquina, asegurar que el material no entorpezca los movimientos de ella.
• No trabajar con anillos o cadenas que puedan engancharse con alguna pieza de la maquinaria, ya que pueden provocar el atrapamiento por arrastre del cuerpo.
• No utilizar ropa holgada, bufandas, cinturones, prendas o complementos que puedan quedar atrapados en la máquina.
• Conozca las paradas de emergencia que dispone la máquina.
• Sin una máquina presenta posibilidad de meter los dedos completamente o las manos en un recoveco con partes móviles en funcionamiento, informe a su cargo intermedio de dicha circunstancia.

Parada de emergencia: Función de una parada de emergencia en una máquina: interrumpir (en caso de peligro) el suministro de las fuentes de alimentación de energía (corriente eléctrica, aire a presión, etc.) y parar la máquina lo más rápidamente posible.

En caso de incendio

Para su información:

• En caso de detectar un incendio, comuníquelo inmediatamente y haga uso de los pulsadores de alarma.
• Las campanas de cocina disponen de extinción automática de incendios.
• En caso de incendios de origen sólido, líquido o gases, haga uso de extintores portátiles tipo ABC de polvo.
• En caso de incendios de origen eléctrico, haga uso de extintor de CO2.

Quemaduras producidas por contacto con agua hirviendo durante el transporte de carros de baño maría

Deberá hacerse uso obligatorio de las tapas de protección de plástico para evitar el derrame o salpicadura de agua hirviendo. Evitar prisas.

Riesgo eléctrico por mal uso del tren de lavado

Deberá hacerse uso del tren de lavado conforme al manual de instrucciones del fabricante. Queda absolutamente prohibido echar agua con la manguera al interior del tren de lavado debido al riesgo de contactos eléctricos con el mismo.