En el ámbito de la restauración hospitalaria el emplatado de bandejas es una función esencial a la vez que costosa ya que consume mucho tiempo, personal y superficie. Esta etapa de distribución es meramente logística y por tanto plenamente robotizable de manera que el Grupo Santos ha diseñado un robot para llevar a cabo esta función. Este robot es capaz de ensamblar unas 600 bandejas por hora, requiriendo de 3 a 4 personas para su uso, mientras que el mismo trabajo requeriría de 12 personas. El robot asegura el mínimo coste de gestión, las máximas condiciones de seguridad alimentaria, a la vez que asegura la calidad del proceso.